Princípios e base da gastronomia funcional

Por Noadia Lobão Foi executado um estudo pelo Centro de Prevenção e Controle de Doenças do governo do EUA para determinar quais frutas e...

A batata doce é uma fonte de carboidratos complexos e tem baixo índice glicêmico, com isso, ajuda a controlar o diabetes e é uma ótima...

O carboidrato é a principal fonte de energia para a realização dos processos vitais dos organismos. Uma quantidade de carboidrato...

Existem 2 tipos de arroz vermelho: Arroz vermelho – é naturalmente vermelho e sua coloração se dá devido ao acúmulo de antocianina em seu...

Você sabia? O zinco é um mineral essencial para o organismo porque colabora com: a manutenção do olfato, a eficácia do sistema...

Magnésio é um mineral essencial e está envolvido em muitas reações enzimáticas, uma vez que sua principal função está associada à...

Novo guia orienta evitar produtos industrializados prontos para o consumo. O novo Guia Alimentar da População Brasileira (edição 2014)...