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07.07.2015

Hábitos de consumo alimentar do brasileiro é uma das causas do aumento das alergias na população, segundo especialistas.

 

Nos últimos dias 29 e 30, foi realizado o IV COINE - Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten no Centro de Convenções da Bolsa de Valores do Rio de Janeiro. Com foco em alergias alimentares, principalmente, na alergia ao glúten, o objetivo do evento foi orientar os profissionais de saúde quanto aos procedimentos necessários para identificar problemas de saúde causados por alergias alimentares.

 

Pouco mais de 1000 pessoas de diversos estados brasileiros, participaram do evento que foi composto por quatro atividades diferentes tais como: palestras científicas para profissionais da saúde, palestras paralelas para o público em geral, workshops de culinárias e uma exposição com mais de 30 marcas de produtos sem glúten.

 

Ao todo, 25 palestrantes entre especialistas, pesquisadores, gastrônomos e culinaristas, participaram do evento. Foram mais de 20...

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