| Nutrição Funcional | |
|---|---|
 |
Hipócrates, o pai da medicina, já afirmava há 2400 anos que: "As doenças originavam-se da natureza e por ela poderiam ser curadas, quando se estabelece um equílibrio entre meio ambiente, alimentos ingeridos e espírito". Hipócrates afirma "Faça do seu alimento seu medicamento", estabelecendo a estreita relação dos alimentos que ingerimos na saúde do organismo. Hoje esta relação já está bem estabelecida. |
|
|
|---|---|
 |
O termo alimentos funcionais foi primeiramente introduzido no Japão em meados dos anos 80. Definição de alimento funcional: "Todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos á saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica." Fonte: portaria numero 398 de 30/04/99, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde. |